Je participe à nouveau à un tour en cuisine. C'est un tour rapide cette fois ci, après inscription, il reste 15 jours pour réaliser une recette.
Le sort m'a envoyée choisir ma recette chez Mariva du blog 'un tout petit rien'.
C'est Poly du blog La maison de Poly qui devait choisir sa recette sur mon blog.
J'ai choisi de réaliser une recette très simple, des blinis.
Mariva disait les avoir mangés seuls, nous les avons mangé avec du saumon fumé et une salade de mache.
Voici la recette de Mariva.
Pour 10 grands blinis :
- 125g de yaourt nature (fromage blanc 0% fonctionne aussi très bien)
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 100 g de farine
- du sel
- 3 CS de lait
Mélanger tous les ingrédients, on obtient alors un appareil ni trop liquide, ni trop compact.
Laisser reposer 1 heure environ.
Cuire dans une poële quelques minutes de chaque côté (retourner quand des trous se forment dans le blini).
Nous avons aimé cette recette. Cela nous a permis de faire un repas du soir équilibré.
Entrée
dimanche, juin 17 2012
Blinis 'tour en cuisine rapide 50'
Par Prune Cuisine le dimanche, juin 17 2012, 09:00
dimanche, décembre 18 2011
3 recettes pour la ronde.... Recette n°1 Velouté de potiron au kiri
Par Prune Cuisine le dimanche, décembre 18 2011, 07:00
Pour cette 24e ronde inter blog, je devais piocher une ou des recettes sur le blog "invitations gourmandes".
Je ne connaissais pas ce blog et je suis ravie de l'avoir découvert car je n'ai pas réussi à choisir une seule recette. Et oui pour cette édition de la ronde il y aura 3 recettes piochées chez "invitations gourmandes".
Première recette aujourd'hui, l'entrée, et je vous fais patienter jusqu'à demain et après demain pour le plat et le dessert.....
Et c'est le blog "sur la table de Nounoune" qui devait venir piocher sa recette chez moi.
Merci aux organisatrices "mlle banane" et "sorcilili" pour l'organisation de ce bel échange chaque mois.
Pour 6 8 personnes :
- 1 oignon
- 50g 100g de lardons
- 1,2 kg de potiron de courge butternut
- 1 litre 1,5 litre de bouillon de légumes
- noix de muscade, sel, poivre
- 2 kiris + 4 pour la déco j'ai pas fait la déco 
Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une cocotte huilée.
Ajoutez les lardons et laissez cuire 5min.
Coupez le potiron la courge butternut en cubes et ajoutez-les dans la cocotte.
Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez cuire au moins 30min
Quand le potiron est cuit, retirez du feu et joutez 2 kiris.
Mixez la soupe et saupoudrez d'un peu de noix de muscade, salez, poivrez.
Présentez dans des assiettes creuses (ou verres) et déposez au centre des quenelles de kiri que vous aurez réalisées à l'aide de 2 petites cuillères.
La recette originale est ici.
Nous avons dégusté ce velouté en entrée et tout le monde à adoré...
Pour la suite du repas rendez vous demain pour la recette n°2 "osso bucco de dinde".
Et pour le dessert rendez vous après demain pour la recette n°3 "panacotta vanillé, coulis de mangue"
vendredi, août 27 2010
Galettes de thon aux sons
Par Prune Cuisine le vendredi, août 27 2010, 08:00
L'été se termine tranquillement donc on reprends sérieusement les bonnes habitudes alimentaires, enfin on essai... Ces galettes peuvent très bien se manger en entrée comme en plat principal, elles sont très complètes tout en étant légères. Je me suis inspirée de la recette publiée sur le blog 'La Cuisine de Doria'.
Liste des ingrédients pour 8 galettes :
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de son de blé
- 2 oeufs
- 2 belles cuillères à soupe de fromage blanc à 0%
- 1 boite de thon au naturel (140g égoutté)
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 1/2 cuillère à café de gomasio
- 1 cuillère à café de jus de citron
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus. Avec la pâte obtenue faire des tas à l'aide d'une cuillère à soupe dans une poêle, aplatir chaque dome de pâte. Laisser cuire 2 ou 3 minutes puis retourner chaque galette, laisser cuire à nouveau 1 à 2 minutes.
C'est prêt, ces galettes peuvent être dégustée aussi bien chaude que froide. Elles sont délicieuses et rassaisiantes (très important dans un régime).
Cette recette est adaptée au régime Dukan en phase 2 PP ou PL ou en phase d'attaque. L'avantage de cette recette, c'est prêt en 10 minutes maxi et ça peux être emporté pour le repas du lendemain midi au travail s'il en reste.
vendredi, mai 28 2010
Mini crêpe Dukan habillée de saumon fumé
Par Prune Cuisine le vendredi, mai 28 2010, 09:17
Comme certains le savent je suis actuellement le régime DUKAN... Voici donc une petite recette inspirée du livre du régime.
Pour 6 crêpes de 5cm de diamètre environ :
2 CS de son d'avoine, 1 CS de son de blé, 1 oeuf, 1 CS de fromage blanc à 0%, sel, poivre, une pointe de curry
Ces crêpes s'apparentent à des blinis. Pour les préparer il suffit de mélanger ensemble tous les ingrédients. Pour la cuisson prendre 1 cuillère à soupe de pâte et verser dans la poële bien chaude (sans matière grasse), cela forme un disque. Cuire environ 2 minutes de chaque côté (quand la crêpe se décolle de la poële, c'est le moment de cuire de l'autre côté).
Emincer ensuite en petits dés 150g environ de saumon fumé. Garnir les crêpes des dés de saumon.
Une petite entrée parfaite pour 2 personnes. Même quand on est pas au régime....