Prune cuisine... simplement - Poissons - CrustacésPrune cuisine... simplement, nouveau blog de recettes de cuisine simples pour tous les jours, qui vous donneras je l'espère des idées nouvelles.2024-03-19T14:02:02+01:00Prune cuisineurn:md5:7ed201678dfb551fe1165e521eca1344DotclearFilet de lieu et sa julienne de légumes en papillotteurn:md5:089db2f488e6c4d519f5d307e406933c2011-12-02T07:00:00+01:00Prune CuisinePoissons - CrustacésPoisson <p><ins>Pour 2 personnes :</ins><br />
- 2 filets de lieu noir<br />
- 300g de julienne de légumes (surgelée chez P....D)<br />
- Ciboulette, sel, poivre, jus de citron<br />
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Mettre dans une papillotte en silicone la julienne de légumes, saler et poivre.<br />
Déposer les filets de lieu sur la julienne, assaisonner sel, poivre, ciboulette puis arroser d'un filet de citron.<br />
Enfourner pour environ 15 minutes.<br />
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<img src="http://prunecuisine.free.fr/public/Photos_de_plats/Poisson/.Lieu_papillotte_m.jpg" alt="Lieu_papillotte" style="display:block; margin:0 auto;" title="Lieu_papillotte, nov. 2011" />
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<em><q>Accompagné d'un peu de riz, c'est un plat très équilibré, léger et bon.</q></em></p>http://prunecuisine.free.fr/index.php?post/2011/12/02/Filet-de-lieu-et-sa-julienne-de-l%C3%A9gumes-en-papillotte#comment-formhttp://prunecuisine.free.fr/index.php?feed/atom/comments/47Dorade au citron et romarinurn:md5:eba9c9e6987a9aee6363ca1499b0f0a42010-06-11T08:00:00+02:00Prune CuisinePoissons - CrustacésDUKANPoisson <p>Une nouvelle recette ultra simple pour cuisiner du poisson.<br />
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<img src="http://prunecuisine.free.fr/public/Photos_de_plats/Dorade_Citron_Romarin.jpg" alt="Dorade_Citron_Romarin" style="display:block; margin:0 auto;" title="Dorade_Citron_Romarin, mai 2010" /><br />
Nous avons mangé ce plat à deux. J'avais une dorade royale d'environ 500g. Un citron et quelques brin de romarin.<br />
Le poissonnier m'avait vidé et écaillé la dorade, donc j'ai juste assaisonné mon poisson avec du sel et du poivre, quelques brins de romarin. J'ai coupé en tranches mon citron et j'ai déposé les tranches sur la peau comme des écailles.<br />
J'ai cuit au four à 200° pendant 40 minutes environ.<br />
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<em><q>Cette recette est adaptée au régime Dukan en phase 2 PP. Je n'ai mangé que le poisson qui était bien aromatisé pendant que mon hom à mangé le poisson accompagné de riz.</q></em></p>http://prunecuisine.free.fr/index.php?post/2010/06/11/Dorade-au-citron-et-romarin#comment-formhttp://prunecuisine.free.fr/index.php?feed/atom/comments/28Crevettes en marinade de Xeresurn:md5:6066f9b7349efbc40e4dccdce02526092009-12-11T08:54:00+01:00Prune CuisinePoissons - CrustacésCrevetteXeres <p>Voici ma contribution au <a href="http://www.defi-xeres.com/">"Défi Xeres"</a>, mieux vaut tard que jamais..... La photo arrivera plus tard car n'ayant pas encore internet, ce n'est pas hyper simple de tenir le blog à jour.<br />
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<img src="http://prunecuisine.free.fr/public/Photos_de_plats/.C_revettes_Xeres_m.jpg" alt="Crevettes_Xeres" style="display:block; margin:0 auto;" title="Crevettes_Xeres, mar. 2010" /><br />
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<ins>Pour 2 personnes :</ins><br />
400 g de crevettes crues (entières)<br />
2CS de vinaigre de xeres<br />
2CS de coriandre ciselée<br />
3 CS d'huile d'olive<br />
Sel et poivre<br />
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Décortiquer les crevettes, puis préparer la marinage en mélangeant dans un saladier l'huile d'olive, le vinaigre de xeres, et la coriandre, le sel et le poivre. Mettre les crevettes décortiquées dans la marinade. Laisser mariner pendant 1 heure environ.<br />
Faire cuire à la poële 2 minutes de chaque côté.<br />
Servir chaud en apéritif sur des piques, ou en accompagnement de riz pour un plat complet.<br />
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Cette recette est assez étonnante avec le petit goût de xeres qui ressort, nous les avons mangé en plat complet un soir et nous avons beaucoup apprécié.</p>http://prunecuisine.free.fr/index.php?post/2009/12/11/Crevettes-en-marinade-de-Xeres#comment-formhttp://prunecuisine.free.fr/index.php?feed/atom/comments/21Filet de dorade en crumble de noisetteurn:md5:7c4cc045dc98294b0ede95c4bb416d2c2009-09-13T10:38:00+02:00Prune CuisinePoissons - CrustacésNoisettePoisson <p>Voici une petite recette improvisée un soir. La question de ce soir là était "que faire avec des noisettes" ? Donc me voilà partie dans l'idée d'un crumble à base de noisette.<br />
Je profite de cette recette pour participer au concours du blog Cuisiner... tout simplement : <a href="http://recettesnath.over-blog.com/article-34006461.html">un crumble salé pour l'été</a>.<br />
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<img src="http://prunecuisine.free.fr/public/Photos_de_plats/.Dorade_crumble_noisette_m.jpg" alt="Dorade_crumble_noisette" style="display:block; margin:0 auto;" title="Dorade_crumble_noisette, sept. 2009" />
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<ins>Pour 4 personnes :</ins><br />
4 filets de dorade (surgelés pour moi)<br />
100 g de noisettess<br />
20 g de beurre<br />
2 CS de chapelure<br />
1 CS de farine<br />
Persil, huile d'olive, sel, poivre<br />
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<ins>Comment faire :</ins><br />
Mixer les noisettes grossièrement après avoir cassé les coques des noisettes. Ne pas mixer trop fin pour que des éclats de noisettes se retrouvent dans le crumble.<br />
Malaxer le beurre mou, les noisettes hachées, la chapelure, la farine, et le persil jusqu'à obtention d'une "pâte" granuleuse.<br />
Déposer les filets de dorade dans un plat allant au four, saler, poivrer, arroser d'huile d'olive.<br />
Recouvrir chaque filet de crumble. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.<br />
Mettre au four environ 15 minutes, servez chaud.</p>http://prunecuisine.free.fr/index.php?post/2009/09/13/Filet-de-dorade-en-crumble-de-noisette#comment-formhttp://prunecuisine.free.fr/index.php?feed/atom/comments/7