Prune cuisine... simplement

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jeudi, février 9 2012

Risotto au saumon

Un de mes péchés mignons est le risotto. Voici une version réalisée récemment dans ma cuisine.

Risotto_saumon
Pour 2 personnes :
- 120g de riz arborio
- 150 g de saumon
- 1 cube de bouillon
- 1oignon
- sel et poivre

Couper le saumon en dé d'environ 1à 2cm. Faire revenir le saumon dans une sauteuse, puis réserver.
Pendant ce temps préparer un bouillon de légume (soit juste un cube dans de l'eau pour moi ;-))
Emincer l'oignon. Verser l'oignon et le riz dans la sauteuse où le saumon à cuit, attendre que le riz devienne translucide.
Mouiller ensuite avec le bouillon chaud louche par louche, jusqu'à cuisson du riz.
Incorporer enfin le saumon, saler et poivrer.

Une recette simple, plutôt rapide et délicieuse, j'adore !

mercredi, août 26 2009

Risotto carottes et champignons

Je commence ce blog par un GRAND CLASSIQUE Je fais ce plat très souvent, il est tout simple et plutôt rapide à préparer, et je l'adooore......

Risotto_carottes_champignons.jpg

Pour 4 bouches à nourrir :
200 g de riz pour risotto (arborio pour moi), 200 g de carottes en rondelles fines, 1 petit boite de champignons de paris, 1 oignon, 1 litre de bouillon de volaille (1 cube de bouillon dégraissé pour 1 litre), 2CS d'huile d'olive, un peu de parmesan, sel, poivre.
Comment faire :
Emincez l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les carottes et les champignons, laisser cuire quelques minutes.
Mettre le riz dans la sauteuse, laisser chauffer jusqu'à ce qu'il deviennent translucide.
Ajouter ensuite le bouillon chaud louche par louche, jusqu'à cuisson du risotto.
Parsemer de parmesan, assaisonner, et c'est prêt....
C'est le moment de se régaler !!!