Prune cuisine... simplement

Hier j'avais envie d'une gourmandise en entrée pour accompagner ma salade verte. Il me restait du saumon fumé... Et voila des muffins salés.



Pour 12 muffins :
100g de saumon fumé
1 sachet de levure
150 g de farine
3 oeufs
150 ml de lait
30 ml d'huile de tournesol
Sel, Poivre

Mélanger la farine et la levure, puis les oeufs, le lait et l'huile. Saler et poivrer. (attention à ne pas trop saler le saumon fumé sale beaucoup)
Couper le saumon en petits dés, incorporer le à la pâte.
Remplir des empreintes à muffins en silicone au 3/4. Ce sera des formes de briochettes pour moi.
Cuire pendant 25 minutes environ dans un four chaud.

A manger tiède ou froid avec une salade, c'est une entrés parfaite pour ces jours ensolleillés.

Hier je me promène sur le blog de Juliette et je trouve cette recette de pain sans pétrissage. Comme j'avais envie de cuisiner et pas très envie d'aller à la boulangerie, je décide de tester....



Recette pour 8 petits pains :
- 500 g de farine - 10 g de sel - 1 cc de sucre en poudre - 30 cl d'eau tiède - 7 cl de lait tiède + 2 cc - 1 cc de levure de boulanger

Mélanger la farine et le sel, faire un puits.
Mélanger 2 cuillères à café de lait tiède, le sucre et la levure. Quand la levure est dissoute, verser dans le puits, ajouter l'eau et le lait tiède, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois d'une maryse pour moi.
On obtient une pâte homogène mais assez liquide.
Couvrir d'une fine couche de farine, d'un torchon et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
Préchauffer le four Th 240°C.
A la fin du temps de pousse, fariner le plan de travail généreusement, déposer la pâte, l'étaler grossièrement en rectangle et la diviser en huit.
Déposer ces pâtons sans chercher à les façonner sur une feuille de cuisson posée sur une grille.
Au moment d'enfourner, jeter de l'eau dans un plat ou une lèche-frite chaude au fond du four et fermer tout de suite la porte.
Cuire une vingtaine de minutes 25 minutes pour mon four.

Une très bonne surprise, ce pain est très facile et rapide à préparer. Et nous l'avons trouvé très bon. A refaire rapidement....

J'en profite pour parciper au jeu organisé par Juliette pour les 3 ans de son blog.

Vous trouverez la recette originale ici.

Voici un plat simple, léger et délicieux....



Pour 4 personnes :
- 500g de sauté de dinde
- 1 oignon
- 6 carottes
- 1/2 boite de champignons de paris
- 2CS de moutarde à l'ancienne
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé
- 10cl de crème liquide légère
- 1CS d'huile d'olive, sel, poivre

Faire revenir quelques minutes les morceaux de dinde dans la cocotte avec l'oignon émincé et l'huile d'olive.
Couper les carottes en lamelles. Mettre les carottes et les champignons avec la viande.
Couvrir d'eau, ajouter le cube. Fermer la cocotte et cuire 25 minutes.
Ouvrir la cocotte et poursuivre la cuisson en incorporant la moutarde et la crème pendant environ 15 minutes.
C'est délicieux avec une purée de pomme de terre maison.

Pour mon premier tour en cuisine, je devais aller faire un tour et choisir une recette chez "matbakh-oumzakino". Et c'est "Noasette" qui est venu faire un tour sur mon blog ces derniers jours.
J'ai choisi une recette simple mais que je n'avais pourtant encore jamais réalisée.


J'ai modifié les quantités par rapport à la quantité de viande hachée que j'avais, sinon j'ai suivi la recette pas à pas.

- 500g 400g de viande hachée de boeuf
- 1 cuil. à café 1/2cc de cumin moulu
- 1 c. à café 1/2cc de paprika
- 1 c. à café de ras el hanout je n'en avais pas
- 1 c.à soupe de persil ou coriandre haché
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 oignon
- 2 grosses tomates pelées j'ai mis une boite de tomate pelées de 400g
- sel, poivre
Pour préparer la recette :
Mettre la viande, la coriandre, l'oignon haché finement et les épices dans un saladier. Saler légèrement et malaxez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Former des boulettes.
Pendant ce temps, dans une poele sur feu doux mettre l'huile d'olive,les tomates avec leur jus en remuant, Saler, poivrer, ajouter le paprika et laisser mijoter 15 minutes.
Plonger les boulettes dans la sauce, remuer délicatement, puis couvrer et faire cuire 15 à 20 minutes à feu doux.

Vous trouverez la recette originale ici.

Des blancs d'oeufs à utiliser... Envie d'un financier, mais pas d'un simple financier...



Pour un moule carré (moule tablette demarle) :
- 145g de farine
- 60g de noisette en poudre
- 80g de sucre glace
- 90g de beurre
- 3 blancs d'oeufs

Mélanger la farine avec la noisette en poudre et le sucre glace.
Faire fondre le beurre, puis l'incorporer au mélange précédent.
Battre les blancs en neige. Verser les blancs délicatement dans l'appareil.
Verser la moitié de la préparation dans le moule, poser les tranches d'ananas, puis recouvrir du reste de préparation.
Faire cuire au four pendant 30 minutes environ. A adapter en fonction de votre four.

Le goût de la noisette est très prononcé, ce qui m'a plu dans ce gâteau.